Quiénes Somos

Somos una empresa certificadora, comprometida con la salud y el bienestar humano.

En la búsqueda de productos de mayor calidad, no solo saludables, sino también amigables con los animales y medio ambiente,surge Latte Nobile (Leche Noble).

La idea proviene de Italia, donde se desarrollaron los experimentos necesarios para probar que la leche que proviene de animales de pastoreo es mucho mejor que la de animales encerrados en corrales.

La investigación se realizó con la colaboración de investigadores italianos y mexicanos, que han comprobado que es posible certificar la calidad del alimento.

¿Cómo funciona?

Dos elementos son los que certificamos. El primero es la presencia de ácidos grasos esenciales, es decir, aquellos que no los produce el ser humano pero que son esenciales para la salud. Estos son el Omega 6 y el Omega 3, que deben mantenerse en una relación máxima de 5:1 Omega 6/Omega 3. La leche se lleva a un laboratorio independiente que certifica este balance.

El segundo objetivo que se trabaja es el Índice de Protección Antioxidante, que es una relación entre un elemento altamente oxidante, como es el Colesterol, y una antioxidante importante en la vegetación como Alfa-tocoferol. Esta relación nos indica que existe un efecto antioxidante en el alimento.

¿En qué nos beneficia?

  • Efecto Anti-cancerígeno: inhibición de la metástasis, de proliferación celular y de la angiogénesis.
  • Efecto Anti-arteriosclerosis: reducción de formación de plaquetas, de adhesión molecular, inhibición de producción de citoquina y promoción de regresión de las plaquetas.
  • Efecto Anti-obesidad: reducción de depósitos de grasa, reducción de resistencia a la insulina/diabetes.
  • Modulación de la inflamación de articulaciones.

Misión

Dar plusvalía a los productores que se preocupan por sus clientes, promoviendo el consumo de alimentos que ayuden a la salud y desarrollo de los mismos, y certificando productos que benefician a todo el ecosistema en el que nos desenvolvemos, haciendo el menor daño posible al ganado y al planeta.

 

Visión

Extender nuestra certificación a toda la república dentro de los siguientes 5 años y extenderla a nivel Latinoamérica dentro de los próximos 10 años.

Valores

  • Responsabilidad
  • Compromiso
  • Honestidad
  • Integridad
  • Cooperación
  • Altruismo